Denne hardbackutgaven av 'AN AGRICULTURAL TESTAMENT' utforsker den essensielle rollen husdyr spiller i landbruket, selv i en tid hvor de ofte overses til fordel for moderne, plantebaserte dietter. Hvorfor pryder en ku forsiden av denne boken? Fordi klimaspørsmål og debatten om global oppvarming ofte vilde beskylde husdyr for å være skyldige i miljøproblemer, men historiske bønder vet at dette ikke stemmer. I virkeligheten er dyr uunnværlige i det komplekse økosystemet som utgjør landbruket. Albert Howard, som har brukt mange år på å studere og praktisere tradisjonelt asiatisk landbruk, fremhever i denne boken hvor avgjørende humus er for jords helse og fruktbarhet, og hvor viktig dyrematerialer er i produksjonen av humus. For å oppnå et sunt og produktivt jordbruk er det nødvendig med dyreinndata. I denne sammenhengen plasseres dyr som en sentral bestanddel i landbruket, på linje med sopp og andre organismer. Budskapet i boken er en motvekt til den rådende oppfatningen om at labdyrkede og plantebaserte matvarer vil kunne erstatte behovet for dyrehold i landbruket.
