The Barbuto Cookbook er en kulinarisk reise gjennom menyen til Barbuto, en restaurang som kombinerer rustikk italiensk mat med moderne kalifornisk kjøkken, fra den legendariske kokken Jonathan Waxman. I New York City finnes det svært få restauranter som har klart å bevare sin popularitet, kvalitet og sjarm i like mange år som Barbuto. Denne kokeboken inviterer for første gang hjemmekokker inn i historien, kulturen og matopplevelsen fra denne populære spisestedet i Greenwich Village, som har blitt en favoritt blant lokalbefolkningen og en kulinarisk destinasjon i New York. Jonathan og hans team deler essensielle verktøy for å gjenskape Barbuto-klassikere, inkludert den berømte JW-steiken, den fantastiske grønnkål-salaten, spesiallagde pizzaer, gnocchi, spektakulære desserter og mye mer. Hver oppskrift er en smakfull restaurantfavoritt tilpasset for enkel tilberedning hjemme.
