«Junk Food Japan» av Scott Hallsworth gir en spennende og innovativ vri på japansk mat, og setter fokus på Kurobutas 'helt fantastiske delikatesser'. Denne kokeboken byr på en balansegang mellom det ukjente og det velkjente, hvor leserne kan utforske en rekke signaturretter. Boken inneholder fristende oppskrifter som Grillet Svineribbe, Te-røkt Lam og Kombu-ristet Chileansk Havabbor, alle rike på smak og designet for å imponere både venner, familie og uventede gjester. Kapitler med titler som «Snack», «Junk Food Japan», «Signifikante Andre», «Noe Sprøtt» og «På Siden» gir en smakebit på den gastronomiske moroa som venter. Med rundt 100 oppskrifter som strålende uttrykker Scotts ville og kreative stil, presenterer «Junk Food Japan» både klassiske japanske retter med overraskende vrier og en rekke nye, fantastiske retter som Tuna Sashimi Pizza og Wagyu Beef Sliders. Den fantastiske fotograferingen av den legendariske fotografen David Loftus fremhever bokens visuelle appell.
