Oppdag den fascinerende verden av vin med 'Behind the Glass', en bok som tar leseren med på en reise gjennom vitenskapen bak vinens smak. Entusiastiske vinelskere som har stilt spørsmål som 'Hvorfor er rødvin rød?' og 'Hvorfor opplever folk vin forskjellig?' vil finne stor glede i denne innsiktsfulle guiden. Gus Zhu MW presenterer en lettfattelig og engasjerende utforskning av hvordan kjemi, biologi, fysikk, genetikk og vinproduksjon samhandler for å skape den imponerende mangfoldigheten vi ser i dagens vinverden. Boken gir også en dypere forståelse for vår evne til å smake, forstå og glede oss over vin. Med et livlig språk og en leservennlig tilnærming, skaper Zhu et bilde av vinens kjemi som er både tilgjengelig og tankevekkende. For de som har utviklet sin interesse for vin utover bare å ta en slurk, er 'Behind the Glass' en ideell introduksjon til den vitenskapelige modellen bak vinsmaking.
