On Champagne er boken enhver champagne-entusiast har ventet på, om de innså det eller ikke. Denne boken, bejublet av eksperter som Jancis Robinson, sprudler av innsikt og dybde. Den utforsker historien til den ikoniske franske boblen, fra dens tilfeldige opprinnelse til dagens utvalg, samtidig som den skuer mot fremtiden. Champagne er mer enn bare en enkel glass bobler; så snart korken fjernes, avdekkes en vin av en fascinerende kompleksitet. Selv den mest beskjedne ikke-årgangscuvée involverer en rekke blandingsbeslutninger, flere lag av historie og den uforutsigbare klimafaktoren i denne nordlige delen av Frankrike. I On Champagne samles tankene, meningen og konklusjonene fra verdens fremste champagneforfattere og avdekker vinens spennende reise fra mytiske røtter til moderne nytelse.
