Boken "The Wines of Chablis and the Grand Auxerrois" tar leseren med på en dypdykk i historien, vinmarkene, cruisene og vinproduksjonsmetodene i Burgundis mest nordlige vinregion. Den utforsker hvordan vin lages i Chablis i det 21. århundre, og gir et innblikk i de nyeste teknikkene og tradisjonene som preger denne unike regionen. Hoveddelen av boken fokuserer på produsentene i Chablis samt de betydningsfulle vinmakerne i det nærliggende området, Grand Auxerrois. Leserne får et omfattende bilde av de forskjellige vinene som tilbys, samt innsikt i vinens plass i kultur og samfunn i denne sjarmerende delen av Frankrike.
