I 'Adaptable' utforsker Herman Pontzer den fascinerende biologiske mangfoldigheten hos mennesker og hvordan vi har tilpasset oss ulike miljøer gjennom de siste 100.000 årene. Boken utfordrer tradisjonelle helsestandarder og oppfordrer leserne til å tenke nytt om universelle helseperspektiver. Pontzer viser oss at ekte mangfold strekker seg langt utover fysiske forskjeller, og at både våre kropper og kulturer er formet av de spesifikke miljøene vi lever i. Gjennom banebrytende forskning med menneskelige befolkninger verden over, avdekker han samspillet mellom gener og omgivelser som former vår helse og velvære. Boken tar oss med på en reise inn i menneskekroppen, hvor vi lærer om de overraskende måtene den kan endre seg på som svar på ulike miljøfaktorer. Fra andinske grupper som har utviklet større lungekapasitet til andre eksempler på tilpasninger, gir Pontzer leserne en dypere forståelse av hvordan vi fungerer som mennesker.
