Denne kokeboken, autorisert av Instant Pot, kombinerer to kraftige trender: Middelhavsdietten og den mest populære kjøkkenapparatet på markedet. Med fokus på enkle og sunne måltider, er det enklere enn noensinne å tilberede tradisjonelle middagsretter fra det mediterranske kjøkkenet. Oppdag hvordan du kan berike kostholdet ditt med flere grønnsaker, korn, bønner og sjømat, samtidig som du utforsker de ekte smakene fra regioner som Tyrkia og Nord-Afrika. Retter som Kylling Tagine, Kjøttboller med lam og couscous, Syltede løk og tahini, Reker og aspargesrisotto, samt Gigante-bønnesuppe med selleri og oliven, gjøres til enkle og bekymringsfrie opplevelser for den travle kokken. Den smarte Instant Pot tar også bort ventetiden knyttet til tilberedning av tørkede bønner og robuste kornsorter, noe som gjør det lettere enn noen gang å inkludere disse næringsrike ingrediensene i kostholdet ditt. Grønnsakene får en sentral rolle, både som hovedretter, som den Braiserte hele blomkålen med tomater og nordafrikanske krydder, og som tilbehør, som Marinerte artisjokker og Baba Ganoush. Oppskriftene i denne boka følger prinsippene fra Middelhavsdiettpyramiden, noe som gjør sunn matlaging både tilgjengelig og variert.
