«When Southern Women Cook» er en banebrytende kokebok som setter søkelys på mer enn 300 oppskrifter fra Cook's Country, og gir samtidig en dyp innsikt i de kulinariske teknikkene og heltene fra den amerikanske sørstater. Denne boken tar leserne med på en reise gjennom den mangfoldige historien til sørlig mat, formidlet gjennom over 200 historier om kvinner som har preget denne kjøkkenkulturen. Under ledelse av Toni Tipton-Martin, sammen med Morgan Bolling, som er administrerende redaktør for Cook's Country og TV-personlighet, viser dette verket den arbeidsinnsats, gjestfrihet og kreativitet som kvinner har bidratt med til den sørlige mattradisjonen siden begynnelsen. Hver side fremhever deres uvurderlige bidrag, fra de slavedriftene kokkene som lagde grunnleggende retter ved Monticello, til dagens meksikanske amerikanere som knytter minner til fargerike conchas. Mer enn 70 stemmer gir et autentisk bilde av Sørstatene; Emmy-prisvinnende produsent og forfatter Von Diaz utforsker karibiske immigranters mattradisjoner gjennom sørlige gryteretter, mens matjournalist Kim Severson undersøker oppskriftenes kraft som kulturell valuta. Mixolog og drikkehistoriker Tiffanie Barriere deler også sine refleksjoner.
