I "Classic Recipes of Finland" kan du dykke ned i den rike og tradisjonelle finske matlagingsverdenen med 25 autentiske retter. Denne lille boken tar deg med på en smakfull reise gjennom det finske kjøkkenet, hvor du vil oppdage de uventede herlighetene av landets solide gastronomi. Oppskriftene varierer fra tidløse klassikere som Sild med Kaperssmør og Moltebærmousse, til spennende fusjonsretter som Rein Pot au Feu og påskebrød inspirert av russiske tradisjoner. Bokens innledning gir en kortfattet oversikt over denne fengslende kulinariske arven, samt en guide til de viktigste ingrediensene i Finland. Boken prydes med vakre fotografier av William Lingwood, som illustrerer både de praktiske stegene i matlagingen og de ferdige rettene. Finland preges av et fortryllende landskap, med over 180 000 innsjøer og 175 000 øyer, samt vidt utslag av urørte boreale skoger. Det naturlige mangfoldet inkluderer ville dyr, sesongens bær, innfødte grønnsaker og ferskvannsfisk, som alle kombineres med tradisjonelle matlagingsmetoder for å skape en autentisk finsk opplevelse.
