Boken 'Food and Cooking of Brazil' av Fernando Farah tar leseren med på en smakfull reise gjennom Brasils rike mattradisjoner. Denne omfattende boken gir en fascinerende innføring i det etniske, geografiske og historiske mangfoldet som preger brasiliansk matlaging. Med over 65 klassiske oppskrifter, inviteres du til å oppleve en eksplosjon av farger og smaker fra et variert kjøkken som er perfekt for solfylte dager på stranden og livlige karneval som varer gjennom natten. Oppdag fristende småretter som Pastel de Feira, små fyllte paier, og Aipim Frito, sprø cassavachips. Boken presenterer også solide familiemåltider som Moqueca Bahiana, en smakfull fiskestuing med kokosmelk, og Arroz de Carreteiro, en uimotståelig risrett med krydret storfekjøtt. Lær å lage berømte brasilianske retter som Feijoada, Vatapa og Farofa, samt deilige desserter som Torta de Banane, en bananmerengskake, og Mugunza, en søt maisgrøt. Med mer enn 400 imponerende fotografier og fullstendig næringsinformasjon for hver oppskrift, er denne boken et must for enhver matelsker som ønsker å utforske det mangfoldige brasilianske kjøkken.
