Hummus er en klassisk kikertdip, som opprinnelig var en enkel matrett for folk i Midtøsten, men som i dag er elsket verden over. Den opplever nå en renessanse som en trendy supermat. Denne smakfulle blandingen ikke bare smaker fantastisk, men er også helsemessig gunstig. Hummus inneholder kloke karbohydrater som fordøyes langsomt, noe som gjør at du føler deg mett lenger. Den er lav på fett og en utmerket kilde til både protein og fiber. Hjemmelaget hummus er utrolig enkel å lage, og resultatet er langt bedre enn det du finner i butikker. I sin bok har Sara Lewis grundig utforsket, testet og smakt på tradisjonelle hummusoppskrifter – fra sitron- og olivenoljevarianter til tyrkisk variant med varm smør. I tillegg har hun utviklet nye, spennende blandinger som rødbet og grønnkål med sitron.
