Denne boken tar deg med på en reise gjennom Indisk matlaging, hvor du får smake på klassiske lokale retter og kjente favoritter. Med sine 80 fristende oppskrifter spenner boka fra enkle gate-retter til fyldige, rike retter som er marinert med fargerike krydderblandinger. Et grundig kapittel gir en overordnet forståelse av den mangfoldige indiske kulinariske kulturen, og viser hvordan regionale retter ofte påvirkes av migrantkulturer, geografi, religion og lokale tradisjoner. Med vakre bilder som fanger den autentiske karakteren til hver region, samt enestående fotografier av hver rett, er dette en uunnværlig bok for de som ønsker å oppdage Indias best bevarte hemmeligheter og uovertrufne klassikere.
