The Prophets of Smoked Meat: A Journey Through Texas Barbecue

I debutboken i Anthony Bourdain Books-serien tar 'Barbecue Snob' Daniel Vaughn leserne med på en fargerik reise gjennom Texas' barbecue-kultur. Boken, kjent som 'The Prophets of Smoked Meat', er en omfattende og illustrert guide som dykker ned i alt fra saftige brisketer til møre ribber, og fra storfekjøtt til svinekjøtt. Med et variert utvalg av tretyper som mesquite og eik, presenterer denne boken ikke bare oppskrifter fra eksperter i grillkunsten, men også fascinerende historier fra veien, hvor vi møter alt fra landlige kjøttmarkeder til roadside stands. I tillegg berikes leseren med praktfull fotografi og en panoramisk oversikt over Lone Star State, der grillmaten er ansett som noe hellig.