The Role of Nutrition in Integral Health and Quality of Life
Produktbeskrivelse
Å oppnå helhetlig helse står som en betydelig utfordring som krever en mangfoldig tilnærming fra ulike fagområder for å skape en koordinert innvirkning på menneskers helse. Mat og ernæring utgjør en essensiell del av denne tilnærmingen. Denne boken utforsker viktige fremskritt innenfor ernæringens rolle i helhetlig helse og livskvalitet, med særlig fokus på de utfordringene mennesker møter i vår tid preget av stillesittende livsstil, sykdommer knyttet til matforbruk, samt sosiale, økonomiske, miljømessige og kulturelle kriser. Verket diskuterer tverrfaglige tilnærminger til ernæring, med vekt på ernæring for barn, ernæringens innvirkning på kroniske ikke-smittsomme sykdommer og gastrointestinal sykdom, det ernæringsmessige profil av fermenterte matvarer og deres helsefordeler, mikrostrukturerte partikler som bærere av bioaktive forbindelser, og mer. Boken gir også en grundig analyse av fedme og dens dimensjoner, inkludert risikoene for barnefedme og utfordringer hjemme og på skolen.
