I boken «Basic glutenfri baking» får leserne grundig innsikt i kunsten å bake med glutenfritt mel, og oppskriftene i boken er nøye utformet for å sikre vellykkede resultat. De siste årene har interessen for glutenfri bakst steget markant, drevet av en økt bevissthet rundt hveteglutenets mulige negative virkninger på tarmslimhinnen, selv hos de som ikke lider av cøliaki eller hveteallergi. Mone Eli Sæland er klinisk ernæringsfysiolog og har en doktorgrad i ernæring, med mange års erfaring i å utvikle metoder som garanterer saftig og smakfull bakst. I «Basic glutenfri baking» deler hun sine mest velprøvde oppskrifter og dyrebare kunnskaper om glutenfri baking. Sammen med Mone, bidrar Jon Marius Nilsson med sine fantastiske fotografier som fanger essensen av hver oppskrift. Han har en særlig forkjærlighet for å lage, fotografere og nyte god mat, noe som gjør boken til en visuell og kulinarisk glede.
