Artisan Bread from Your Bread Machine av Manuel Monade
Produktbeskrivelse
En brødmaskin kan kun lage det brødet du gir den muligheten til å lage; substandard ingredienser og rask, overgjæret fermentering vil aldri kunne gi et eksepsjonelt brød. Men hvis du bruker brødmaskinen på en annen måte, ved å respektere de grunnleggende prinsippene for håndverksbaking – som å forstå fermentering, nødvendigheten av å elte, viktigheten av heving, forming, og hvordan oppnå den beste stekingen for et perfekt brød – vil brødmaskinen din gi fantastiske resultater. La den profesjonelle bakeren Manuel Monade vise deg hvordan du kan bruke din brødmaskin til å lage imponerende brød som du kan være stolt av. Oppskriftene inkluderer blant annet en grunnoppskrift på pain de mie til smørbrød, granary-brød, ciabatta, blåmuggost og hasselnøttbrød, surdeigsbrød, pumpernickel og spelt.
