Ansett som verdens sunneste kjøkken, er asiatisk matlagning preget av raske tilberedningsmetoder som sparer både energi og drivstoff. Selv om forberedelsene kan være tidkrevende, ligger det ofte en essens av enkelhet i prosessen. Når de fleste ingrediensene er skrelt, hakket, skivet, eller formet med konsentrasjon og rytmisk presisjon ved hjelp av en kinesisk kokkekniv på et skjærebrett, er det wok-pannen, bambusdampkoken og lange spisepinner eller en tresleiv som tar seg av resten. Asiatisk mat er lokal, autentisk og tradisjonell. Den er rik på smaker som kommer fra de varierte urtene og krydderne som benyttes i fremstillingen. Denne kulinariske tradisjonen omfatter en rekke multikulturelle retter fra forskjellige kulturer og opprinnelser, og strekker seg over Sørøst-Asia, Europa, Amerika og resten av verden.
