"Food As Medicine" er en bemerkelsesverdig bok som forener Dr. Khalsas spesialiteter og gir leserne verdifulle råd for å oppnå maksimal helse gjennom ansvarlig og næringsrik mat. Med sitt fotfeste i medisinsk vitenskap fungerer denne boken som en praktisk og tilgjengelig referanse for alle som ønsker veiledning om sunn ernæring eller enkle matremedier. Dr. Khalsa innleder verket med å vise leserne den rette ernæringsveien, uavhengig av deres nåværende spisevaner, og han forklarer hvordan naturlige, økologiske juicer og matvarer kan brukes som medisin. Ved å trekke på egne livserfaringer samt pasienthistorier, skisserer "Food As Medicine" de syv prinsippene i 'Khalsa Plan', gir detaljert informasjon om andre ernæringsplaner som er utviklet for å adressere spesifikke helseproblemer, og presenterer dusinvis av deilige, tidstestede oppskrifter som fremmer allmenn helse og velvære.
