Life, on the Line: A Chef's Story of Chasing Greatness, Facing Death, and Redefining the Way We Eat

I boken 'Life, on the Line: A Chef's Story of Chasing Greatness, Facing Death, and Redefining the Way We Eat' deler en av Amerikas fremste kokker, Grant Achatz, sin inspirerende reise fra toppen av gastronomiens verden til en livsforandrende kamp mot sykdom. I 2007 ble Achatz anerkjent som en av de beste nye kokkene i Amerika av Food & Wine, i tillegg til å motta den prestisjetunge James Beard Foundation Rising Star Chef of the Year-prisen. Sammen med Nick Kokonas åpnet han restaurant Alinea, som ikke bare revolusjonerte den kulinariske scenen, men også ble kåret til «Best Restaurant in America» av Gourmet-magasin. Men på høyden av sin karriere, ble Achatz rammet av den triste diagnosen tungekreft (stadium IV). Til tross for en nedslående prognose, valgte han en alternativ behandling med aggressiv kjemoterapi og stråling, som ga ham betydelige utfordringer, blant annet tapet av smaksans. Med en utholdenhet og lidenskap som få kan matche, trente han sine kokker til å gjenskape hans smaksløker, og lærte seg å lage mat ved hjelp av sine andre sanser. Ifølge Kokonas ble maten aldri bedre. Bare fem måneder senere ble Grant erklært kreftfri. Denne boken er ikke bare en fortelling om kampen mot sykdom, men også en hyllest til matens kraft og evnen til å overvinne motgang.