Avocado er en af de mest populære fødevarer i verden, og den er fantastisk at bruge i alle dagens ma°ltider. Kogebogen AVOCADO fejrer frugten i mere end 70 opskrifter til morgenmad, dips, snacks, salater, supper, pasta, bistroklassikere, kager og desserter. Opskrifterne stammer fra køkkenet pa° den sydspanske finca Garden of Lemons, der ogsa° sta°r bag kogebøgerne CITRONER og OLIVEN & OLIVENOLIE. Retterne udspringer af traditionen for antipasti, tapas, meze og amuse bouches – kært barn har mange navne. Det er mad, hvor ra°varer og inspiration kommer direkte fra stedets store køkkenhaver. Opskrifterne er unikke, lækre og raffinerede, men pa° samme tid nemme at ga° til. Maden i bogen er vegetarisk og mættet af farver, dufte og de mest vidunderlige smage og teksturer. Bogen er dog ikke kun for vegetarer, men for alle, der ønsker at spise mere grønt og er nysgerrige efter at fa° nye ideer til mad og tilbehør. Avocado har i a°rhundreder været en vigtig næringskilde i køkkener verden
