Herb er en drage med sterke meninger og stor integritet. Når han står overfor et vanskelig valg, må han bestemme seg for om han vil la andre drager redde ham og bli en kjøtteter, eller om han skal stå ved sine prinsipper og risikere å bli en matbit for krokodiller. "Herb, den vegetariske dragen" er en humoristisk og fantasifull fortelling som ikke bare underholder, men også formidler viktigheten av å akseptere andres forskjeller.
