Bergensk mattradisjon er en rik, kulturell arv som stammer fra den sjarmerende byen Bergen. I 'Bergenskokeboken' av Hugo Ivan Hatland utforskes ikke bare de gastronomiske aspektene av denne tradisjonen, men også dens dype røtter i byens historie og identitet. Bergen skiller seg ut fra Oslo med sitt unike utvalg av råvarer og spesialiteter, som skillingsboller, puspas, pottekjøtt, kattemat, prinsefisk og den fortryllende hvite dame. Denne boken gir leseren en imponerende innsikt i hvorfor disse rettene er blitt en del av bergensfolks hverdag. Du vil også finne oppskrifter og fascinerende historier som omgir både de kjente og kjære rettene, samt de glemte og ukjente skattene i bergensk matlaging. Hatland, som er en erfaren journalist, foredragsholder, blogger og forfatter, har også tidligere gitt ut boken 'Den norske ølrevolusjonen' og står bak nettstedet godtiglasset.com.
