I 'Kitchen Confidential' deler New York-kokken Tony Bourdain de hemmelighetene fra bransjen i en både morsom og inspirerende selvbiografi. Bourdain avdekker det han beskriver som 'tjuefem år med sex, narkotika, dårlig oppførsel og haute cuisine'. I fjor sommer offentliggjorde 'The New Yorker' hans sjokkerende essay 'Don't Eat Before Reading This'. Uten skrupler avslører Bourdain hva som skjer bak kjøkkendøren, og han har ingen hemninger når han deler sine erfaringer i denne fæle, men underholdende boka, som garantert vil glede både matelskere og de med mindre kulinarisk innsikt. Fra Bourdains første østers i Gironde, til hans beskjedne jobb som oppvasker i en fiskerestaurant i Provincetown, hvor han opplever glemmene ved å være kokk for første gang, til kjøkkenet i Rainbow Room på toppen av Rockefeller Center, og møter med narkotikahandlerne i East Village, før han tar oss med fra Tokyo til Paris og tilbake til New York igjen. Bourdains fortellinger fra kjøkkenet er like lidenskapelige som de er uforglemmelige.
