Boken "Breadsong: How Baking Changed Our Lives" tar leserne med på en gripende reise gjennom Kitty Taits liv, der baking ble et redskap for å overvinne angst og isolasjon. Som ung og sprudlende tenåring, fylt med humor og livsglede, begynte Kitty å oppleve en dyp og utfordrende angst rundt 14-årsalderen. Hun trakk seg tilbake fra omgivelsene sine og slet med enkle hverdagslige oppgaver, for eksempel å komme seg ut av sengen. Til tross for foreldrenes mange forsøk, fra nye aktiviteter til medisiner og spesialister, fant de ingen løsning. Det var ikke før Kittys far begynte å bake brød at livet hennes fikk en ny vending. Da hun, en dag, sto på en krakk og så på hvordan han blandet mel, vann og salt, fikk hun en øyeblikkelig innsikt: den klissete deigen minnet henne om tankene som raste gjennom hodet hennes. Dette ble starten på en ny forståelse; Kitty oppdaget at brød er levende. Da faren spurte om hun ville prøve å bake selv, åpnet det seg en ny verden for dem begge. Boken, som er nominert til James Beard Awards i 2023 og kortlistet for Andre Simon Best Cookbook Award, beskriver ikke bare oppskrifter, men også den transformative kraften som baking har hatt i Kittys liv og hvordan det brakte henne nærmere familien.
