I 'Beyond Nose to Tail' tar Fergus Henderson og Justin Piers Gellatly leserne med på en kulinarisk reise som hedrer dyrets fulle potensial. Denne samlede oppskriftboken byr på mange kjøttbaserte klassikere som fritert kanin, duepai, elgliver og trykket svineøre. I tillegg utforsker boken verdener utenfor kjøttet, med deilige oppskrifter på brød og søte herligheter. Her finnes alt fra surdeigsbrød og fettkaker til puddinger som sjokoladebakt Alaska, brent saueyoghurt og geitost-kake. Ikke minst inviteres du til å nyte både iskrem og andre fristelser, som vil glede både gane og sjel.
