I løpet av de siste generasjonene har kvinners forhold til mat gjennomgått betydelige endringer. Til tross for betydelige fremskritt innen likestilling er maten og femininitet fremdeles nært knyttet sammen både i den offentlige bevisstheten og i kvinners følelsesliv. Kvinner opplever press og glede knyttet til mat som enkeltindivider, men de står også overfor samfunnets forventninger om å oppfylle ulike roller: den omsorgsfulle mor, den dyktige kokken, den bevisste forbrukeren, samt den slanke og helsebevisste spiseren. I boken 'Food and Femininity' utforsker Kate Cairns og Josée Johnston disse komplekse og ofte følelsesladede spenningene for å vise at mat er viktig for å forstå femininitet i dagens samfunn. Basert på omfattende kvalitativ forskning i Toronto presenterer de stemmene til over 100 matinteresserte menn og kvinner med ulik bakgrunn innen rase og klasse. Deres forskning avdekker kjønnsbestemte forventninger knyttet til innkjøp, tilberedning og nytelse av mat, satt i konteksten av tidsklemmer og budsjettrestriksjoner.
