Hva kan et fokus på "matprosjekter" i Europa lære oss om moderne sosiale prosesser og kulturelle debatter? Valeria Siniscalchi og Krista Harper viser hvordan mat fungerer som et symbol på identitet og motstand mot sosial ekskludering, samt hvordan matverdier blir verktøy for å endre maktdynamikk på lokalt nivå og utover. Gjennom en komparativ analyse av matfokuserte bevegelser i hele Europa forklarer boken hvordan disse mobiliseringene uttrykker ideologier samt økonomiske og politiske mål. Kapitlene benytter en etnografisk tilnærming for å belyse verditransformasjonen som finner sted blant enkeltpersoner og grupper relatert til mat i land som Portugal, Hellas, Latvia, Moldova, Danmark, Storbritannia, Italia, og Frankrike. Bidragsyterne analyserer matverdier som blir uttrykt i hverdagen og i livsgrunnlaget, gjennom spesifikke praksiser knyttet til produksjon, utskifting, og forbruk. Blant temaene som dekkes finner vi urbane hageprosjekter i Praha, oppfatningen av fattigdom i Moldova, samt protestene fra sauetransportører på Sardinia.
