I denne spennende boken, som er den første i en ny serie, tar kokk, programleder og matforfatter Roopa Gulati leserne med på en reise gjennom det mangfoldige vegetariske kjøkkenet i India. India, et land med en dyp vegetarkultur, tilbyr et bredt spekter av smakfulle retter, der subtile regionale forskjeller kommer tydelig frem. Boken inneholder 70 deilige oppskrifter, blant annet smakfulle chard pakoras, to ganger tilberedt blomkål med safran og mandel masala, paneer og aprikos koftas, samt den tradisjonelle channa dal. Hver oppskrift er vakkert fotografert av den anerkjente fotografen David Loftus. I tillegg til de fristende oppskriftene gir Roopa leserne en innføring i viktige teknikker og ingredienser i indisk matlaging, inkludert de essensielle krydderblandingene som vil hjelpe deg med å skape et ekte indisk vegetarfestmåltid hjemme. I denne serien finner du også bøker om Japan, Mexico og Italia.
