I en av de første bøkene i en ny serie, leder Reiko Hashimoto oss inn i den mangfoldige verden av vegetarisk japansk mat. Vegetarisme har vært en viktig del av det japanske kostholdet gjennom historien. I denne boken utforsker Reiko både historien om vegetarisme i Japan og gir verdifulle tips om essensielle ingredienser som miso, tofu og tang, som er sentrale i japansk vegetarisk matlaging. Målet er å hjelpe deg med å skape en uimotståelig japansk vegetarisk fest hjemme hos deg selv. Boken inneholder 70 fristende oppskrifter som spenner fra tradisjonell sushi og nudler til deilige retter som gyoza-dumplings, fritert tofu yakitori, nigiri-zushi, tempura, tofu katsu-curry, samt aubergine og padronpepper med somen-nudler. Alle oppskrifter er illustrert med fantastiske fotografier, noe som gjør boken til både en kokebok og et visuelt kunstverk. Andre bøker i serien inkluderer titler som ”India”, ”Mexico” og ”Italia”.
