Boken 'The Global Food Economy' undersøker de menneskelige og økologiske kostnadene ved det vi spiser. Dagens matøkonomi preges av enorme motsetninger. Mens vi ser 'matfjell' og fyldige supermarkeder, står dette i skarp kontrast til utbredt hungersnød og underernæring. Transnasjonale selskaper dominerer matmarkedet og drar nytte av subsidier, mens bønder i utviklingsland forblir fattige. Begreper som 'food miles', økende toksisitet og den 'økologiske fotavtrykk' fra husdyrhold viser at den globale matøkonomien står på stadig mer usikre miljømessige grunnlag. Denne boken tar for seg hvordan et slikt system oppstod og hvordan det blir opprettholdt av WTO. Til slutt vurderer Weis hvordan vi kan bygge opp sosiale rettferdige, økologisk fornuftige og humane matøkonomier.
