Walled Kitchen Gardens utforsker de historiske kjøkkenhager som en gang prydet de store herregårdene i Storbritannia og Irland. Disse hagenes hovedformål var å sikre et jevnlig tilbud av frukt, blomster og grønnsaker, tilpasset sesongenes behov. Med hjelp av oppvarmede glasshus var det mulig å nyte sesongens delikatesser, som jordbær til jul, samt eksotiske tropiske frukter, fiken og druer. Mange av disse hagenes rester kan fortsatt sees i dag, hvor noen har funnet nye bruksområder, andre har fått lov til å forfalle, mens enkelte har blitt restaurert til sin tidligere prakt. Boken tilbyr en grundig gjennomgang av historien til disse gamle kjøkkenhagene, samtidig som den gir en innsikt i hva som kan oppleves der i dag.
