«Winter Wellness» av Rachel de Thample er en hjertevarmende og inspirerende bok som oppfordrer oss til å omfavne vinterens svunne måneder. Gjennom boken får vi innsikt i hvordan mat kan være en vei til både tilknytning og glede. De Thample deler en rekke oppskrifter og enkle tips som styrker immunforsvaret og det mentale velvære i den kalde årstiden, samtidig som det føles som en virkelig nytelse. Boken utforsker hvordan urter og krydder kan brukes for å fremme helse, og gir oss smakebiter av vintergrønnsaker, enkle fermenteringsmetoder og næringsrike hjemmebakte sauser som forvandler hvert måltid til en enkel glede. Her finner vi alt fra smakfulle kraft- og supper, som løvetanns- og burdock-ramen samt pastinakk-toddy, til lettfordøyelige, enkle middager som gulrot miso-mac og energigivende frokoster som bananbrød-blinis og tahini-grøt. Boken byr også på te og tonika, inkludert hjemmelagde bittertester og en nattemelk med muskat, samt sunne søtsaker som miso- og pære-soufflé. Hver oppskrift er nøye utviklet for å gi oss en smakfull og næringsrik vinteropplevelse.
