Truffle Hound: On the Trail of the World's Most Seductive Fungus, with Dreamers, Schemers, and Some Extraordinary Dogs

I 'Truffle Hound: On the Trail of the World's Most Seductive Fungus' tar Rowan Jacobsen leserne med på en fascinerende reise inn i den hemmelighetsfulle og sanselige verdenen av trøfler, en utsøkt matvare som har fanget hjertene, fantasiene og smaksløkene til folk over hele verden. I boken, nå tilgjengelig i paperback, beskriver Jacobsen hvordan duften av én eneste nygraven hvit trøffel i Barolo ble det som ledet ham ned i en fortryllende verden av hemmelige jakter, tåkete skoger, svarte markedstransaksjoner, besatte kokker, eksentriske forskere, gjørmete hunder og uforglemmelige måltider. Trøfler tiltrekker seg drømmere, schemere og sansere, og folk investerer år i å trene hunder til å finne disse delikatessene under jorden. De planter eikeskoger og venter tiår før trøflene viser seg. Prisen kan stige til hele 6 000 dollar per pund – en sum som får mange til å bli svake i kneet ved tanken. 'Truffle Hound' er en fengslende beretning om Rowans søken etter svar, en reise som tar ham fra Italia til Istria, Ungarn, Spania, England og Nord-Amerika. Boken er både en underholdende odyssé og en manifestasjon som avmystifiserer trøflens verden.