I "An Edible History of Humanity" tar den bestselgende forfatteren Tom Standage leseren med på en fascinerende reise gjennom menneskehetens historie, sett fra perspektivet til maten vi spiser. Boken presenterer ikke bare mat som en livsnødvendighet, men som en avgjørende teknologi som har påvirket menneskelig utvikling og sivilisasjonens gang. Standage utforsker hvordan mat har vært en drivkraft bak imperiebygging, industrialisering, og til og med utfallet av kriger. Gjennom en grundig analyse som omfatter arkeologi, antropologi og økonomi, avdekker han hvordan ulike matkilder har formet og transformert samfunn verden over – fra starten av landbruket i Kina rundt 7500 f.Kr. til moderne tid, hvor sukkerroer og mais brukes for å produsere etanol. "An Edible History of Humanity" er en engasjerende og tilfredsstillende fortelling om menneskets historie, med mat som en rød tråd.
