I 'Håndbog i mejeriudstyr' får leseren et omfattende innblikk i det mest vanlige utstyret som benyttes innen mejeriindustrien, med fokus på forskjellige meieriprodukter. Boken tar for seg hvordan en rekke meieriprodukter produseres, med vekt på det spesifikke utstyret som brukes i fremstillingen av smør, gul ost, kaseinater og skyr. I tillegg gir den leseren en forståelse av hvordan sentrale temaer som matvaresikkerhet, bærekraft og digitalisering spiller en viktig rolle i valget av produksjonsutstyr. Boken er primært skrevet for studenter ved den danske mejeristutdannelsen, men den vil også være nyttig for alle som har en interesse for mejeriproduksjon.
