Denne boken gir en grundig og komplett guide til prosessen med å kurere og røyke fisk. Den er ideell for både nybegynnere og erfarne entusiaster som ønsker å perfeksjonere sine teknikker. Med detaljerte instruksjoner og nyttige tips, lærer leserne alt fra valg av fisk til de beste metodene for curing og smoking, samt oppbevaring og servering av det ferdige produktet. Oppdag de forskjellige variantene og smakene som kan skapes gjennom denne tid-honored teknikken, og utforsk både tradisjonelle og moderne tilnærminger til matlaging med fisk. "Curing and Smoking Fish" er ikke bare en kokebok, men også en kilde til inspirasjon for alle som setter pris på god mat og håndverksmessige metoder.
