Bouchon Bakery av T. Keller, Thomas Keller, Sebastien Rouxel

'Bouchon Bakery' er en inspirasjonskilde for alle bakerieentusiaster, skrevet av de anerkjente kokkene Thomas Keller og Sebastien Rouxel, samt Matthew. Boken tilbyr en grundig innføring i bakekunstens hemmeligheter, hvor hver side byr på nye lærdommer. Fra subtile teknikker som gir en profesjonell finish, til kreative metoder for å heve smak og tekstur – denne boken er en skattkiste av kunnskap. Med nøyaktige oppskrifter og fantastiske fotografier, garanteres perfeksjon uansett om du lager doughnuts, éclairs, croissanter eller kremdesserter. Kapitlet om godteri og konfekt byr på uforglemmelige fristelser som peppermyntepatties med kremfyll, nøtteholdig nougat, fruktgeleer, karamellpopcorn, aromatiserte marshmallows og luksuriøse søtsaker, samt herlige julespesialiteter. Hver oppskrift er tydelig beskrevet med både vekten av ingredienser og volummål, sammen med instruksjoner til både standard- og konvensjonsovner. Oppskriftene spenner fra enkle til mer kompliserte, men alle er lett gjennomførbare med nøye planlagte forberedelser og strålende veiledning fra tre fremragende kokker.