Boken "Knights and Peasants" gir en grundig undersøkelse av hvordan krig påvirket hverdagen til vanlige mennesker i senmiddelalders Frankrike. Dette alternative perspektivet på livet til bøndene i krisetider utgjør et verdifullt bidrag til historiografien om senmiddelalders Frankrike, og fungerer som et nyttig supplement til de fleste tradisjonelle tolkningene av krig og bøndenes liv. Verket ser nærmere på forholdet mellom soldater og bønder i konteksten av Hundreårskrigen (1337-1453) og forsøker å avdekke de faktiske realitetene i situasjonen. Det undersøker ulike synspunkter: hvordan aristokratiske soldater forsonte idealene om ridderlighet med utnyttelsen av ikke-stridende, og hvordan franske bønder reagerte på soldatene. Boken trekker på senmiddelaldersk litteratur om ridderlighet og politiske kommentarer fra England og, i særlig grad, fra Frankrike. Gjennom bruk av ytterligere dokumentasjon, inkludert hovedsakelig upubliserte opptegnelser fra den franske kongelige kanselliet, gir boken et dyptgående innblikk i en ofte oversett del av historien.
