Boken "The Medieval Pig" utforsker grisenes rolle i middelalderens samfunn gjennom både materielle og tekstlige kilder. Grisen var et vanlig syn i denne perioden, ofte sett beite under eiketrær eller i et åkerlandskap. De kunne vandre rundt i gatene med grisegjeteren hakk i hæl, eller bli delt opp for salg av en slakter. Griser kunne også bli representert på misericorder i kirker eller katedraler, der de enten danset, spilte folkemusikk eller ammet mennesker. Men hva var egentlig grisens plass i samfunnet? Denne boken vurderer grisen i middelalderens Europa fra flere perspektiver: som del av landskapet, bybildet, på tallerkenen eller i folks bevissthet. Gjennom et rikt utvalg av kilder, både tekstlige og materielle, undersøkes særlig de paradoksene som grisen representerte: både god og dårlig, fruktbar/forræderisk, edel/skitten. Boken avdekker grisens mange roller i middelalderens samfunn, hvordan griser påvirket menneskers liv, og hvordan mennesker i sin tur formet livet til grisene.
