I 'Bread' tar Daniel Stevens leseren med på en grundig reise inn i brødbakingens verden. Boken begynner med en nøye gjennomgang av de essensielle ingrediensene som mel, gjær, salt og vann. Han forklarer den vitenskapelige siden av de tilsynelatende magiske prosessene, og gir nyttige råd om hvilken utstyr du trenger for å komme i gang. Stevens demonstrerer både gjærdeig og ikke-gjærdeig brød, samt berikede deiger og hvordan du kan starte eget surdeigsbrød hjemme. Med anerkjennelse for variasjon, inkluderer han seksti oppskrifter som spenner fra den enkle hvite loffen og velkjente klassikere som ciabatta, naan og pizzabrød, til spennende utfordringer som potetbrød, rugbrød, tortillaer, croissanter, doughnuts og bagels. Håndboken er rikt illustrert med fargerike fotografier gjennomgående, inkludert trinn-for-trinn bilder, instruksjoner for å bygge din egen brødugn og et katalog over nødvendig utstyr og nyttige adresser.
