Fondant til overtrekk, blomster eller modelering. Du trenger ca. 500 gram fondant til å dekke en 24-26 cm rund kake / 20x20 cm firkantet kake. Fondant Må knaes opp godt til den er elastisk. Ikke la den ligge å tørke før den has på kaken. Ikke kremfløte under fondant. Som et hjelpemiddel kan man kna inn litt cmc i fondant slik at den blir sterkere. Glutenfri. Hvis kakene fylles med krem som inneholder fløtestabilisator, fromasjpulver, vaniljekrem eller tilsvarende produkter, bør kaken strykes opp med ren pisket kremfløte/smørkrem før kakelokket trekkes over.
