Den ultimate starten for å lage globalt inspirerte hot sauser hjemme. "Hot Sauce Cookbook" gir deg en spennende reise inn i smakene av varme og krydder, der du vil oppleve svetten som renner, vannet som slukkes, og behovet for å ta en porsjon til. Med bruk av ulike typer chili og lett tilgjengelige ingredienser som eddik og rød pepperflak, fungerer denne omfattende guiden for nybegynnere som en trinn-for-trinn-oppskrift for å lage 49 forskjellige sauser fra bunnen av. Her finner du klare og trygge instruksjoner for alt fra valg av chilipepper til blanding, tapping og lagring av det ferdige produktet. Du vil få tips til hvordan du lager den perfekte sausen og oppdage oppskrifter som Smooth Salsa Verde og Papaya Chili Sauce, som stammer fra ulike deler av verden. Boken dekker hot sauce-grunnleggende, hvor du lærer om de viktigste komponentene i alle hot sauser, hvordan varmegraden måles, og en liten dose hot sauce-historie. Utforsk pepperprofiler for 29 forskjellige chili, inkludert deres utseende, smak, varmegrad og vekststeder. I tillegg finner du 27 oppskrifter som passer perfekt til din nye hot sauce.
