Vegetarianism and Veganism in Literature from the Ancients to the Twenty-First Century

Boken «Vegetarianism and Veganism in Literature from the Ancients to the Twenty-First Century» tar for seg og nyvurderer både kanoniske og mindre kjente litterære verk for å belyse hvordan vegetarianisme og veganisme kan forstås som både litterære fenomener samt kostholds- og kulturpraksiser. Den tilbyr en omfattende historisk oversikt som strekker seg fra antikke tenkere og forfattere, som Pythagoras og Ovid, til moderne romforfattere som Ruth L. Ozeki og Jonathan Franzen. Den brede historiske tilnærmingen suppleres med et tverrkulturelt fokus som fremhever hvordan filosofien bak disse kostholdene har utviklet seg gjennom en dialogisk relasjon mellom øst og vest. Boken viser også hvordan kjøttspising har fungert som en ideologi som har vært grunnlag for handlinger som har vært skadelige både for mennesker og ikke-menneskelige dyr.