Boken 'The Hog Island Book of Fish & Seafood' av John Ash er en omfattende kokebok som fokuserer på bærekraftige metoder for tilberedning av fisk og sjømat. Med en tilnærming som passer både nybegynnere og erfarne kokker, tar denne boken leserne med på en grundig reise inn i tilberedning av delikatesser fra både salt- og ferskvann. Her belyses et bredt spekter av sjømat, inkludert skalldyr, krepsdyr og fiskeprodukter. Med over 200 varierte oppskrifter, gir boken et uvurderlig innblikk i den rikholdige verden av sjømat. Oppskrifter inspirert av kjøkkenene til Hog Island Oyster Bars viser ulike tilberedningsmetoder, fra baking og damping til grilling og røyking. Hver teknikk er lettfattelig, noe som gjør det mulig for alle å lage smakfulle retter hjemme. Enten du ønsker å lære deg kunsten å lage sushi eller lage en smakfull fiskesuppe, er denne boken en verdifull ressurs for alle som ønsker å utforske og nyte den fantastiske verden av sjømat.
