I "Confessions of a Food Catholic" avslører Tim Chester hvordan moderne matvaner og holdninger har skapt en ny type synd i måten vi forholder oss til mat på. Boken tar et skarpt, men humoristisk blikk på de skråsikre matreglene som har sneket seg inn i det kristne fellesskapet, og utforsker hvordan disse kan true den gode samværsånden rundt bordet. En 'food catholic' er en som aksepterer alle typer spisere, uansett hva de velger å spise. I denne tankevekkende fremstillingen diskuterer Chester ikke bare de delende truslene mot kristent fellesskap, men også den stolte overlegenheten som følger med de moderne sunnhetsnormene. Han kritiserer den moralske forvirringen som får 'økologisk' og 'naturlig' til å fremstå som de eneste tegnene på rettferdighet, samtidig som den nedvurderer de som foretrekker kjøtt fra supermarkedet. Gjennom sine refleksjoner inspirerer boken leserne til å gjenopprette en sunn, takknemlig tilnærming til mat, uavhengig av trender og fordommer.
