I "Naturforvandlinger" utforsker Terje Finstad og Per Østby det komplekse og dynamiske forholdet mellom natur og mennesker fra 1750 og frem til i dag. Boken belyser hvordan naturen er integrert i menneskelige aktiviteter, næringsliv, vitenskap, teknologi og kultur, og hvordan disse elementene er nært sammenvevd med vår hverdag. Et sentralt tema i værket er oppdrettslaks, som er avlet frem med høy grad av kontroll i laboratorier og merder. Til tross for menneskehetens forsøk på å dominere dette elementet av naturen, har oppdrettslaksen vist seg å være en kilde til både uventede utfordringer som sykdom og forurensning, samt spredning av parasitter i norske lakseelver. Disse konsekvensene har vært et tydelig bevis på at naturen ofte unndrar seg menneskelig kontroll, og at vi, i vår streben etter å temme den, må tilpasse våre samfunn til disse overraskende naturforvandlingene. Utviklingen av lakseoppdrett i Norge illustrerer tydelig de mange endringene i forholdet mellom natur og samfunn som har skjedd i denne perioden. Boken tar også for seg aktuelle temaer som ulvestrid og kampen om retten til land.
