Bønner, erter og linser er blant de mest næringsrike og allsidige råvarene vi har. Denne boken av Jenny Damberg åpner døren til en verden av smakfulle og sunne retter, hvor belgvekster står i fokus. Her finner du inspirerende oppskrifter som kikertpizza, linsesuppe, bønnegryte med valnøtter, samt friterte bønneboller fylt med reker, peanøtter og koriander. I tillegg kan du friste smaksløkene med velsmakende pakora, hummus, falafler, lette gratenger og fyldige tofugryter. Boken inneholder også nyttige tips om hvordan du bløtlegger, spirer og koker bønner, linser og erter for å maksimere smak og næringsverdi. De fleste oppskriftene er vegetarianske, men de kan enkelt kombineres med kjøtt og fisk for ekstra variasjon. Med denne boken blir det en lek å inkludere bønner, erter og linser i hverdagskosten!
