I "Ekte mat" tar Andreas Viestad oss med inn i en verden der maten ikke bare er næring, men også en kilde til glede og mening. For Viestad handler ekte mat om to fundamentale aspekter: nytelsen ved å spise god mat hver dag, og betydningen av maten vi velger. Hver rett har sitt eget opphav; en historie som gir dybde til måltidene våre. Ved å involvere oss i prosessen, enten gjennom å dyrke egne grønnsaker i hagen, ha en balkongkasse, eller sanke fra naturens mangfold, bygger vi ikke bare en sterkere forbindelse til maten, men også en større glede over det vi spiser. Boken er mer enn bare en samling oppskrifter; den er en invitasjon til å ta ansvar for egne matvalg og oppdage gleden ved å lage mat daglig. Uansett om du er en erfaren kokk eller en nybegynner, vil du finne enkle og tilgjengelige oppskrifter som kan passe til enhver anledning – til frokost, lunsj eller middag med familie og venner. Med over 250 varierte oppskrifter og en grundig presentasjon av mer enn 25 grønnsaker samt 20 typer fisk og skalldyr, byr boken på noe for enhver smak. I tillegg lærer du om hvordan du kan holde høner i bymiljøet, dyrke poteter på verandaen, og hvordan du best får urtene fra butikken til å trives. Du kan til og med oppdage metoder for å sanke mat fra fjæra. Boken er en lettfattelig, inspirerende guide som oppfordrer oss til å lage ekte mat, enkelt og tilgjengelig. "Ekte mat" er ikke bare en kokebok; det er en livsstil. Som Marte Rostvåg Ulltveit-Mo beskriver det: "Mannen skriver så tennene løper i vann om alt fra hvetegressjuice til grillede svineører."
