Fermentering; mat og drikke for glade tarmer og gode smaker!

«Fermentering; mat og drikke for glade tarmer og gode smaker!» er en fascinerende reise inn i verden av fermenterte matvarer, presentert av Norges ekspert på området, Gry Hammer. I denne boken utforskes de glemte matskattene som fermentert mat og drikke representerer, og leseren blir invitert til å oppdage både de deilige smakene og de helsebringende fordelene ved fermentering. Gjennom over 100 unike og næringsrike oppskrifter gir Gry Hammer hele familien muligheten til å nyte lekre måltider som ikke bare smaker godt, men også støtter en sunn tarmflora og generelt bedre helse. Oppdag hvordan du lager alt fra surdeigsbrød, is og vafler til appelsinmarmelade, ketsjup, kombucha-te og yoghurt – alle med enkle og tilgjengelige ingredienser. Gry fokuserer på bruk av rene og ubearbeidede råvarer, noe som gjør det lett å tilberede smakfulle retter fra bunnen av. I tillegg gir hun en grundig innføring i fermenteringens prinsipper, forklarer de ulike gjæringsprosessene, og deler hvorfor denne eldgamle konserveringsmetoden er så gunstig for helsen. Fermentering er en tradisjon vi har hatt i mange generasjoner, og nå får vi sjansen til å bringe denne praksisen tilbake i våre egen hjem. Bli med på en oppdagelsesreise som kombinerer smakfull matlaging med helse og velvære!